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食品液氮速凍機(jī)的使用優(yōu)勢(shì)
日期：2025-01-23 05:55
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摘要：
隨著市場(chǎng)上速凍食品銷售不斷上漲以及行業(yè)大佬不斷推出自己的新產(chǎn)品和**產(chǎn)品， 速凍食品一時(shí)之間受到諸多人們的廣泛關(guān)注。更有營養(yǎng)學(xué)家聲稱速凍食品是一種營養(yǎng)**口感非凡的食物。這更是一石激起千層浪，成為不少白領(lǐng)和年輕人關(guān)注的對(duì)象。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷教授說：“速凍食品里面含有的都是一些我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜系，什么豬肉，洋蔥，西紅柿，芹菜那些，只要能技術(shù)**，營養(yǎng)成分完全能保留下來?！贝嗽捯怀龈俏撕芏嘞M(fèi)者的關(guān)注，更引發(fā)了一場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的**。
平常消費(fèi)者都習(xí)慣一次性購買幾天或者一周的食材然后放到冰箱里，當(dāng)然白領(lǐng)和上班族更是如此。有關(guān)**就此消費(fèi)習(xí)慣一點(diǎn)都不贊成，科威嘉尼的負(fù)責(zé)任告訴我們，家里的冰箱儲(chǔ)存是加上跟速凍根本就是兩回事，速凍是大程度地保留營養(yǎng)，而家里的那種慢凍實(shí)際上是在殺死營養(yǎng)，這就是為什么營養(yǎng)學(xué)家建議白領(lǐng)們不要貯存那么多食材而是每天去買新鮮的食材的真正原因。
而食品食品液氮速凍機(jī)基于液氮的－196C°的極低溫的特性，對(duì)食品進(jìn)行5分鐘極速凍結(jié)，這種快速冷度渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁，**的保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量。食品廠家生產(chǎn)的**水餃就采用了零下35度速凍技術(shù)，讓細(xì)胞一瞬間的冰凍起來避免了營養(yǎng)成分的流失，保證了食品的口感和品質(zhì)。
食品液氮速凍機(jī)除了能保證食品品質(zhì)，保留食品的營養(yǎng)成分，更重要的是這種速凍設(shè)備無污染，綠色環(huán)保節(jié)能。液氮液氮無毒，且對(duì)食品成分呈惰性，是目前為止世界上環(huán)保經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。而且液氮速凍設(shè)備.耗電能少，該裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達(dá)到速凍保鮮的目的，從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能的。
操作也非常簡單，而且可以很容易就能接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中，結(jié)構(gòu)相對(duì)也簡單，系統(tǒng)工作壓力地，很少發(fā)生故障，沒有高壓等設(shè)備。
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