速凍食品ASC液氮單凍機(jī)--解析速凍技術(shù)

日期：2025-01-23 04:49

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摘要：速凍食品**ASC液氮單凍機(jī)--解析**速凍技術(shù) 在全球的速凍食品行業(yè)中，大家都知道液氮速凍技術(shù)早在60年代初期的時(shí)候就已經(jīng)在美國得到廣泛應(yīng)用，隨著液氮技術(shù)的完善和發(fā)展，它被應(yīng)用到了魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉（牛、羊等）、水果（楊梅、荔枝等）、蔬菜、及各種預(yù)制食品（牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等）的冷凍中。ASC自公司成立之日起，就建立了自己的一支**的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)生產(chǎn)的系列液氮產(chǎn)品均采用*新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)以及液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻...

速凍食品**ASC液氮單凍機(jī)--解析**速凍技術(shù)

在全球的速凍食品行業(yè)中，大家都知道液氮速凍技術(shù)早在60年代初期的時(shí)候就已經(jīng)在美國得到廣泛應(yīng)用，隨著液氮技術(shù)的完善和發(fā)展，它被應(yīng)用到了魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉（牛、羊等）、水果（楊梅、荔枝等）、蔬菜、及各種預(yù)制食品（牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等）的冷凍中。ASC自公司成立之日起，就建立了自己的一支**的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)生產(chǎn)的系列液氮產(chǎn)品均采用*新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)以及液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。ASC一直致力幫助中國速凍食品行業(yè)客戶提升產(chǎn)品品質(zhì)為自己的信心與使命。

英國1981年液氮速凍食品占冷凍食品的10%，用液氮量超過100kt。西歐液氮產(chǎn)量的1/3用于食品速凍和冷藏運(yùn)輸。日本液氮速凍食品約占冷凍食品的40～50%。目前美國有幾百家食品加工企業(yè)采用液氮速凍，僅一家速凍牛排廠每天就要用700t液氮。隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，速凍食品已經(jīng)在市場上穩(wěn)步開始增長，而液氮速凍技術(shù)也開始了推廣和使用，盡管如此，中國的速凍食品行業(yè)跟國外的發(fā)達(dá)國家仍存在著差距，中國的速凍業(yè)要想進(jìn)一步提升就必須關(guān)注液氮速凍的新技術(shù)，只有引進(jìn)了新技術(shù)才能*大程度保證食品的品質(zhì)，保證食品的色香味。ASC研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備順應(yīng)市場潮流，不斷提升設(shè)備品質(zhì)，進(jìn)行技術(shù)**，無論是柜式還是隧道式或者是推車式液氮速凍設(shè)備都有不同規(guī)格和型號，無論企業(yè)大小，這些設(shè)備都可以滿足企業(yè)不同生產(chǎn)需求，而且ASC還可以根據(jù)企業(yè)自身的要求為企業(yè)量身定制液氮單凍機(jī)，為企業(yè)產(chǎn)品帶來更高，更持久的價(jià)值。

速凍食品**ASC液氮單凍機(jī)--解析**速凍技術(shù)

速凍的好吃在于它能迅速凍結(jié)，使食品內(nèi)的水分快速通過*大冰晶生成帶，結(jié)晶少，冰晶小，這樣在解凍時(shí)不會刺破細(xì)胞壁，細(xì)胞內(nèi)的組織液不會流失，從而保持食品的原汁原味！

液氮單凍機(jī)分為隧道式單凍機(jī)（網(wǎng)帶式單凍機(jī)）、柜式單凍機(jī)兩大類，是完全基于操作快速、便捷的設(shè)計(jì)理念上制造而成的。隧道式速凍設(shè)備的連續(xù)速凍模式，適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)，速凍能力強(qiáng)、操作簡單、自動化程度高。

該系列隧道式液氮單凍機(jī)采用*新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設(shè)備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造。

隧道式液氮單凍機(jī)提供的服務(wù)

1. 速凍時(shí)間短，5到10分鐘快速凍結(jié)；

2. 實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果；

3. 提高生產(chǎn)能力；

4. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，*大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

3. 以液氮為制冷劑，**環(huán)保。

4. 降低生產(chǎn)成本；

5. 無論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時(shí)，速凍效率都不受影響；

6. 節(jié)約廠房占地面積；

7. 減少清洗時(shí)間。

8. 操作簡單。

適用領(lǐng)域：需要快速單體冷凍的食品。