速凍庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其更大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。

速凍庫(kù)首要用于食物、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫(kù)的溫度一般為-20℃～-40℃。

速凍庫(kù)具有以下貯藏效果：抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味；抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度；抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率；抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過(guò)程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，有較長(zhǎng)的貨架期。

速凍食品冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度一般為-5℃～-18℃，冷凍庫(kù)需要不定期的將食品放入凍庫(kù)，經(jīng)過(guò)凍庫(kù)制冷設(shè)備制冷降溫，庫(kù)內(nèi)的溫度降到-18℃，冷凍庫(kù)取貨出貨是不定期、不定時(shí)的對(duì)制冷時(shí)間沒(méi)有具體要求，主要防止食物的腐敗變質(zhì),這就是典型的冷凍冷庫(kù)。

速凍食品冷庫(kù)主要用于食品、肉類、家禽、水產(chǎn)、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫(kù)中心、防疫站、藥品、藥材、藥用品、化工原料等物品的冷凍冷藏。冷凍庫(kù)并非溫度越低越好，客戶應(yīng)根據(jù)食品具體要求確定凍庫(kù)的溫度，溫度越低制冷設(shè)備初投資和運(yùn)行費(fèi)用越高。建議您選購(gòu)安裝冷庫(kù)時(shí),根據(jù)您冷藏貨物的溫度，無(wú)錫愛(ài)思科為您提供科學(xué)合理設(shè)計(jì)優(yōu)化配套方案。

一、速凍食品冷庫(kù)--類型 
 1、按溫度分：
 A、高溫冷庫(kù)（±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮；
 B、中溫冷庫(kù)（10℃～-5℃）：適合凍結(jié)后的食品冷藏；
 C、低溫冷庫(kù)（20℃～-10℃）：適合凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏；

D、凍結(jié)冷庫(kù)（-23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)；
 2、按容積分：
 A、小型冷庫(kù)：＜500M3
 B、中型冷庫(kù)：500～1000M3
 C、大型冷庫(kù)：＞1000M3

二、速凍食品冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)及主要設(shè)備
 1，冷庫(kù)保溫材料及防潮層
 A，冷庫(kù)板：預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫(kù)及凍結(jié)庫(kù)一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；
 B，冷庫(kù)聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過(guò)直接噴涂于倉(cāng)庫(kù)中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。
 C，冷庫(kù)聚苯脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過(guò)噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低。
 D，冷庫(kù)由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應(yīng)在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
 2，冷庫(kù)制冷系統(tǒng)
 A，冷庫(kù)中壓縮機(jī)（更關(guān)鍵配件）：一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)。中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)。大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)。
 B，冷庫(kù)蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫(kù)選用風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。
 C，冷庫(kù)冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式。空氣冷卻只限于在小型冷庫(kù)設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng)。
 3，冷庫(kù)其他配件：控溫機(jī)，門鎖，鉸鏈，拉手等。

1、運(yùn)用更為**的制冷技能和保溫板制作技能。

2、好的CAD工程描繪，**的出產(chǎn)工藝，嚴(yán)厲的質(zhì)保辦理，保證商品在每一個(gè)出產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的需求成為實(shí)際。

3、庫(kù)板厚通常選用150mm、200mm，板內(nèi)填充聚氨脂保溫資料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫(kù)板組裝簡(jiǎn)潔便利，是冷庫(kù)保溫庫(kù)體挑選的更佳資料之一。

4、冷庫(kù)選用**的微電腦操控系統(tǒng)和**的操控辦法，液晶顯示庫(kù)內(nèi)溫度、開機(jī)時(shí)刻、化箱時(shí)刻、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)刻、報(bào)警指示和各項(xiàng)技能參數(shù)。操作簡(jiǎn)略，用戶運(yùn)用十分便利。

5、冷庫(kù)的首要部件均選用進(jìn)口的世界知名品牌，這些都保證了冷庫(kù)的裝備合理、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、質(zhì)量杰出。

6、冷庫(kù)的外形尺寸、庫(kù)溫、機(jī)組的安放方位、庫(kù)門的敞開、庫(kù)內(nèi)的安置等等，所有這些都可依據(jù)用戶的具體需求描繪定做。更大極限的滿意用戶的需求。