ASC柜式速凍機 占地少 提高速凍品質

ASC致力于高品質液氮冷凍設備的研究、開發(fā)、制造、銷售等領域。主要設備有液氮速凍,液氮速凍設備,液氮速凍機，速凍機，隧道式速凍設備，柜式速凍機等，該系列產(chǎn)品可廣泛應用于國內(nèi)外眾多行業(yè)：機械工程、金屬材料、學研究、食品加工、植物保存、畜牧、航空航天、**、質檢等領域。有一批充滿熱忱的****，顧**力支持，擁有一支經(jīng)驗豐富，技術**，敬業(yè)愛崗的工程師，技術員隊伍，構成了公司強大的后盾，使產(chǎn)品的質量有了長期的保障。公司部分人員已經(jīng)從事該行業(yè)20多年，具備很強的技術實力，與此同時，公司還與國內(nèi)多所知名院校保持著良好的技術合作關系，并獲得國內(nèi)多位**級博士的技術支持，他們既為我們提供產(chǎn)品設計思路，也是這些產(chǎn)品的*終使用者，與這些高等院校的合作保證了公司研發(fā)的各款產(chǎn)品的**性和實用性。

液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196℃。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。 

一個熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結，而中心溫度則可以達到—18℃。包子的品質經(jīng)過這樣的液氮式速凍機凍結之后口味跟剛出爐時一模一樣。這種液氮式速凍機就是科威嘉尼系列產(chǎn)品中的一個，它不僅凍結效果好，時間短，而且占地面積也很小。而科威嘉尼更是我國*大*具規(guī)模的液氮速凍**制造商。 

在飛速發(fā)展的今天，人們生活越來越講究品味的提升，在未來食品加工業(yè)必定要以提高食品的口味和品質為核心競爭力，而這種液氮式速凍機也必定在我國食品業(yè)廣泛使用和推廣。 

據(jù)了解，愛思科柜式速凍機根據(jù)不同產(chǎn)品不同數(shù)量的凍結需要，凍結時間只需要3—18分鐘。為了保證凍結效果，愛思科還設置了從柜式到隧道式不同規(guī)格和大小的速凍機，為了實現(xiàn)客戶所需要的溫度要求，每臺速凍機都可以任意調節(jié)凍結時間和凍結溫度以及傳送的速度。 

那么為什么柜式液氮速凍機可以更好地保持食品原味和質地呢？

液氮的溫度達到零下196攝氏度（-196℃）。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶*小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失；保持了食品的原色，原味和原質。這些氣化后的制冷氮氣被均勻控制地導向冷凍機的前端，實現(xiàn)了熱逆交換，從而提高了氮氣的利用率。 

在食品業(yè)只要提到液氮式速凍機都覺得使用這種速凍機成品過高，只適用那種凍結金槍魚等高附加值的水產(chǎn)品。液氮式速凍機在國外應用非常廣泛，只是近一兩年才進入國內(nèi)市場。目前，液氮式速凍設備在國內(nèi)水產(chǎn)品、面食、蔬菜、肉類等的食品加工領域都有應用，跟國內(nèi)市場應用比較多的“壓縮機+隧道”的凍結設備相比，液氮式速凍設備效果更好，時間更短，且省能耗，操作簡單，維護成本也很低。 

ASC公司就客戶*關心的成本問題就普通的速凍機做了比較。每小時1噸產(chǎn)能的傳統(tǒng)式壓縮機設備和液氮式速凍機做出的對比實驗顯示：傳統(tǒng)式壓縮機凍結設備1噸產(chǎn)能國產(chǎn)機組功率170kW、進口機組功率200kW以上，加工1噸產(chǎn)品的成本在200元左右;液氮式速凍機1噸產(chǎn)能設備功率4.5kW，算上氮氣消耗，加工一噸產(chǎn)品成本在230元左右。 

表面上看液氮式速凍機成本稍微高一點，如果加上凍結時間的差距，設備維護成本等的綜合計算，那么使用液氮式速凍機更有優(yōu)勢。*關鍵的是這種速凍技術可以*大的保持食品的品質，而這也必將會提升人們生活的品質。 

    愛思科（ASC）公司所開發(fā)的液氮速凍機是一種節(jié)能、環(huán)保、高效、多用途的單體凍結設備。采用國際**技術，解決了海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子、肉類食品在凍結過程中冰結晶不均衡的科學難題，在食品加工的科學技術上達到****水平。如貽貝肉在一般凍結后，解凍時可溶性蛋白的流失，造成肉質松散，失去原有口味。采用本公司開發(fā)的液氮速凍機凍結，解凍后仍保持質量呈新鮮狀態(tài)。本機還可用在帶頭蝦、去頭蝦、蝦仁、蟹、生食魚片等水產(chǎn)食品及肉類食品的單體凍結使用。本液氮速凍機并適用于漁船上快速凍結保鮮。本機屬國際**設備，占地面積小，操作使用方便，節(jié)能性能優(yōu)越的新一代凍結設備。

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